BACALAO CON TOMATE.
PARA 4 PERSONAS TIEMPO 45 MIN APROX.
INGREDIENTES:
8 lomos de bacalao, 4 tomates grandes, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 hojas de laurel, pimienta negra molida, aceite y sal.
PREPARACIÓN:
El día anterior o la misma noche dejamos el bacalao en remojo. Pelamos y picamos la cebolla finamente, también lo hacemos con el ajo, pelamos los tomates y lo reservamos, a continuación, en una sarten echamos un chorreon de aceite y echamos el bacalao lo marcamos y loo retiramos, en la misma sartén con un poco más de aceite echamoss la cebolla y la doramos a fuego suavee durante 10 minutos agregamos el ajo y doramos echamos el tomate y lo dejamos todo esto nos 30 minutos, a continuacion echamos los lomos de bacalao salpimentamos y dejamos 5 minutos y listo para comer.
jueves, 19 de diciembre de 2013
miércoles, 27 de noviembre de 2013
CANELONES DE POLLO
CANELONES DE POLLO.
PARA 2 PERSONAS TIEMPO DE PREPARACIÓN 30 MIN.
INGREDIENTES:
Azafran en hebras, 1 vaso de vino blanco, 1 puerro 1/2 cebolla, 1 cucharada de tomate triturado, 6 placas de canelones, 1/2 vaso de caldo de ave, 1 pechuga de pollo, 1/4 de pimiento verde y 1/4 pimiento rojo, 1 diente de ajo, un poco de mantequilla, sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Primerante ponemos en una olla con agua caliente a cocer las placas de los canelones miras las instrucciones del fabricanre, a continuación picamos las verduras y la echaremos con un poco de aceite junto con la pechuga de pollo cortada finamente,y salpimentar, añadimos la cucharadita de tomate y seguimos rehogando y apartamos. A continuación en una sarten echamos el azafran la mantequilla y el vino blanco y lo dejamos reducir y a continuación echamos el caldo de ave y dejamos reducir. A continuacion ponemos los canelones lo rellenamos y listos para servir.
PARA 2 PERSONAS TIEMPO DE PREPARACIÓN 30 MIN.
INGREDIENTES:
Azafran en hebras, 1 vaso de vino blanco, 1 puerro 1/2 cebolla, 1 cucharada de tomate triturado, 6 placas de canelones, 1/2 vaso de caldo de ave, 1 pechuga de pollo, 1/4 de pimiento verde y 1/4 pimiento rojo, 1 diente de ajo, un poco de mantequilla, sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Primerante ponemos en una olla con agua caliente a cocer las placas de los canelones miras las instrucciones del fabricanre, a continuación picamos las verduras y la echaremos con un poco de aceite junto con la pechuga de pollo cortada finamente,y salpimentar, añadimos la cucharadita de tomate y seguimos rehogando y apartamos. A continuación en una sarten echamos el azafran la mantequilla y el vino blanco y lo dejamos reducir y a continuación echamos el caldo de ave y dejamos reducir. A continuacion ponemos los canelones lo rellenamos y listos para servir.
martes, 26 de noviembre de 2013
Tostadas provenzal
TOSTADAS PROVENZAL.
PARA 6 PERSONAS TIEMPO DE PREPRACIÓN 8 MINUTOS.
INGREDIENTES:
6 rebanadas de pan integral, 1 calabacin mediano, 3 huevos, 2 cucharadas de nata, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharada de cebollino picado, 1 cucharadas de albahaca, 1 pellizco de nuez moscada, 1 pellizco de pimenton dulce, 6 lonchas de jamon de york.
PREPARACIÓN:
Tostar el pan, lavar el calabacin, cortar en rodajas y saltear ligeramente, mezcla las yemas con la nata las hierbas la nuez moscada y el pimenton, a continuación bate las claras de los huevos a punto de nieve e incorpora las yemas, a continuacion sobre el pan tostado pon una loncha de jamón de york , calabacin las mezcla de los huevos y mete al horno durante 8 minutos a 225 grados y cuando lo retires del horno espolvorea el cebollino y servir.
PARA 6 PERSONAS TIEMPO DE PREPRACIÓN 8 MINUTOS.
INGREDIENTES:
6 rebanadas de pan integral, 1 calabacin mediano, 3 huevos, 2 cucharadas de nata, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharada de cebollino picado, 1 cucharadas de albahaca, 1 pellizco de nuez moscada, 1 pellizco de pimenton dulce, 6 lonchas de jamon de york.
PREPARACIÓN:
Tostar el pan, lavar el calabacin, cortar en rodajas y saltear ligeramente, mezcla las yemas con la nata las hierbas la nuez moscada y el pimenton, a continuación bate las claras de los huevos a punto de nieve e incorpora las yemas, a continuacion sobre el pan tostado pon una loncha de jamón de york , calabacin las mezcla de los huevos y mete al horno durante 8 minutos a 225 grados y cuando lo retires del horno espolvorea el cebollino y servir.
domingo, 29 de septiembre de 2013
Tartar de salmón en base crujiente
TARTAR DE SALMÓN EN BASE CRUJIENTE.
PARA 2 PERSONAS. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 MIN.
INGREDIENTES:
100g de harina, 1 huevo, 200g de salmón, 1/2 naranja, eneldo, yogur natural, vinagre balsámico y sal.
PREPARACIÓN:
Primeramente en un bol echaremos el huevo y la harina, y mezclamos hasta conseguir una masa compacta.
A continuación en la mesa espolvorearemos un poco de harina estiramos la mesa y la cortamos en círculos y freimos los círculos.
Después picamos el salmón y lo aliñamos con la sal un poco de aceite de oliva y el zumo de naranja.
A continuación emplatamos ponemos el la pasta frita con el aliño de salmón y lo decoramos con un poco de eneldo.
PARA 2 PERSONAS. TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 MIN.
INGREDIENTES:
100g de harina, 1 huevo, 200g de salmón, 1/2 naranja, eneldo, yogur natural, vinagre balsámico y sal.
PREPARACIÓN:
Primeramente en un bol echaremos el huevo y la harina, y mezclamos hasta conseguir una masa compacta.
A continuación en la mesa espolvorearemos un poco de harina estiramos la mesa y la cortamos en círculos y freimos los círculos.
Después picamos el salmón y lo aliñamos con la sal un poco de aceite de oliva y el zumo de naranja.
A continuación emplatamos ponemos el la pasta frita con el aliño de salmón y lo decoramos con un poco de eneldo.
domingo, 11 de agosto de 2013
ALAS DE POLLO AL LIMÓN
ALAS DE POLLO AL LIMÓN PARA 4 PERSONAS.
INGREDIENTES:
12 alas de pollo, 1 vaso de zumo de limón, 1 cucharadita de miel, 1 cucharada de salsa worcester, 1 guindilla roja seca, romero y sal.
PREPARACIÓN:
Primeramente lavamos muy bien las alitas y a continuaciónn la secamos, picamos el romero y lo mezclamos con el zumo de limón, la miel, la salsa worcester. A continuación picamos finamente la guindilla y la añadimos. A continuación impregnamos bien las alitas y la dejamos macerar 5 minutos. Por ultimo ponemos las alitas en el horno en la parte de arriba y la dejamos hasta que estén doradas y crujientes por los dos lados.
INGREDIENTES:
12 alas de pollo, 1 vaso de zumo de limón, 1 cucharadita de miel, 1 cucharada de salsa worcester, 1 guindilla roja seca, romero y sal.
PREPARACIÓN:
Primeramente lavamos muy bien las alitas y a continuaciónn la secamos, picamos el romero y lo mezclamos con el zumo de limón, la miel, la salsa worcester. A continuación picamos finamente la guindilla y la añadimos. A continuación impregnamos bien las alitas y la dejamos macerar 5 minutos. Por ultimo ponemos las alitas en el horno en la parte de arriba y la dejamos hasta que estén doradas y crujientes por los dos lados.
lunes, 15 de julio de 2013
BASTONES DE TERNERA CON SALSA PICANTE
BASTONES DE TERNERA CON SALSA PICANTE.
INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS)
600 g de ternera, 1 huevo, 100g de pan rallado, 100g de harina, sal. pimienta, aceite y 150g de fideos chinos. Para la salsa picante: 2 chiles rojos, 1 diente de ajo, 1 cebolla, cilantro y unas gotas de tabasco.
PREPARACIÓN:
Para comenzar esta receta empezaremos con una sartén y un poco de aceite en la cual doraremos el chile, los ajos y la cebolla y añadiremos el cilantro y varias gotas de tabasco y lo reservamos.
En una sartén freiremos los fideos chinos, después cortamos la carne en tiras y lo rebozamos en en harina huevo y pan rallado y freímos las tiras de carne, a continuación mezclaremos los fideos con la salsa picante y añadíremos la carne y listo para comer.
INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS)
600 g de ternera, 1 huevo, 100g de pan rallado, 100g de harina, sal. pimienta, aceite y 150g de fideos chinos. Para la salsa picante: 2 chiles rojos, 1 diente de ajo, 1 cebolla, cilantro y unas gotas de tabasco.
PREPARACIÓN:
Para comenzar esta receta empezaremos con una sartén y un poco de aceite en la cual doraremos el chile, los ajos y la cebolla y añadiremos el cilantro y varias gotas de tabasco y lo reservamos.
En una sartén freiremos los fideos chinos, después cortamos la carne en tiras y lo rebozamos en en harina huevo y pan rallado y freímos las tiras de carne, a continuación mezclaremos los fideos con la salsa picante y añadíremos la carne y listo para comer.
martes, 14 de mayo de 2013
CANELONES DE RABO AL VINO TINTO.
CANELONES DE RABO AL VINO TINTO. PARA 4 PERSONAS.
INGREDIENTES:
700 g de rabo de ternera, 16 laminas de canelones, 500ml de leche evaporada, 70g de queso rallado, 2 cebollas, 2 zanahorias, 1 pimiento verde, 3 dientes de ajo, 200ml de vino tinto, 30 g de harina, agua aceite de oliva, sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Primero de todo picamos las cebollas, las zanahorias, el pimiento los ajos todo finamente y lo ponemos a rehogar en una olla. Agregamos el rabo y lo doramos un poco vertemos el vino y un vaso de agua v y lo dejamos 45 min cuando la carne este la desmigamos y la reservamos. A continuacion dejamos que hierva 15 min la salsa lo trituramos todo muy bien añadimos la carne y tenemos cuidado que no quede la salsa muy liquida. Cocemos las laminas de canelones y cuanod erten hecha la extendemos sobre un paño de cocina. Rellenamos los canelones con el rabo y lo ponemos en una fuente para horno. Para hacer la bechamel ponemos un poco de aceite en una cacerola, añadimos la harina la rehogamos y vamos vertiendo la leche poco a poco cocinamos la bechamel hasta que este al punto y sazonamos. A continuacion vertemos por encima de los canelones la bechamel espolvoreamos un poco de queso y a gratinar y listo para comer.
INGREDIENTES:
700 g de rabo de ternera, 16 laminas de canelones, 500ml de leche evaporada, 70g de queso rallado, 2 cebollas, 2 zanahorias, 1 pimiento verde, 3 dientes de ajo, 200ml de vino tinto, 30 g de harina, agua aceite de oliva, sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Primero de todo picamos las cebollas, las zanahorias, el pimiento los ajos todo finamente y lo ponemos a rehogar en una olla. Agregamos el rabo y lo doramos un poco vertemos el vino y un vaso de agua v y lo dejamos 45 min cuando la carne este la desmigamos y la reservamos. A continuacion dejamos que hierva 15 min la salsa lo trituramos todo muy bien añadimos la carne y tenemos cuidado que no quede la salsa muy liquida. Cocemos las laminas de canelones y cuanod erten hecha la extendemos sobre un paño de cocina. Rellenamos los canelones con el rabo y lo ponemos en una fuente para horno. Para hacer la bechamel ponemos un poco de aceite en una cacerola, añadimos la harina la rehogamos y vamos vertiendo la leche poco a poco cocinamos la bechamel hasta que este al punto y sazonamos. A continuacion vertemos por encima de los canelones la bechamel espolvoreamos un poco de queso y a gratinar y listo para comer.
sábado, 11 de mayo de 2013
VERDURAS AL HORNO
VERDURAS AL HORNO. RECETA PARA 4 PERSONAS.
INGREDIENTES:
1 berejena, 3 cebollas, 4 patatas, 1 pizca de perejil picado, 3 pimientos verdes, 4 tomates, sal, pimienta, y aceite.
PREPARACIÓN:
Primeramente lavamos y pelamos las verduras, y lo cortamos en rodajas. Lo ponemos en una cacerola con agua y un poco de aceite sal y pimienta. A continuacion lo ponemos en el horno y lo dejamo hasta que se hagan.
INGREDIENTES:
1 berejena, 3 cebollas, 4 patatas, 1 pizca de perejil picado, 3 pimientos verdes, 4 tomates, sal, pimienta, y aceite.
PREPARACIÓN:
Primeramente lavamos y pelamos las verduras, y lo cortamos en rodajas. Lo ponemos en una cacerola con agua y un poco de aceite sal y pimienta. A continuacion lo ponemos en el horno y lo dejamo hasta que se hagan.
jueves, 9 de mayo de 2013
ATUN A LA PLANCHA
ATÚN A LA PLANCHA. PARA 4 PERSONAS.
INGREDIENTES:
750g de atún, 1 cebolla, 2 tomates, 1 pimiento, 1 calabacin, 4 dientes de ajo, aceite, sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Primero de todo ponemos una sartén con un poco de aceite cortamos las cebollas en dados y los ajos en laminas y el pimiento en juliana lo agregamos todo a la sartén y lo rehogamos agregamos el tomate cortado en dados y lo dejamos a fuego muy lento que se valla haciendo, a continuación, echamos el calabacin cortado en dados y lo dejamos 15 min transcurrido ese tiempo reservamos, a continuación en otra sartén hacemos el atún y emplatamos con la guarnición anterior y listo para comer, también lo podemos acompañar con nuestro pastel de arroz.
INGREDIENTES:
750g de atún, 1 cebolla, 2 tomates, 1 pimiento, 1 calabacin, 4 dientes de ajo, aceite, sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
Primero de todo ponemos una sartén con un poco de aceite cortamos las cebollas en dados y los ajos en laminas y el pimiento en juliana lo agregamos todo a la sartén y lo rehogamos agregamos el tomate cortado en dados y lo dejamos a fuego muy lento que se valla haciendo, a continuación, echamos el calabacin cortado en dados y lo dejamos 15 min transcurrido ese tiempo reservamos, a continuación en otra sartén hacemos el atún y emplatamos con la guarnición anterior y listo para comer, también lo podemos acompañar con nuestro pastel de arroz.
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