INGREDIENTES:
1 kilo de mejillones, medio vaso vaso de leche evaporada, medio vaso vaso de vino blanco 25 gr de mantequilla, 1 cucharada de harina, pan rallado, aceite, sal y pimienta blanca.
PREPARACIÓN:
Poner en una cazuela los mejillones con el vino blanco y dejarlo hasta que se abran, quitales las valvas cuela el caldo y dejalo reservado.
Rehogar la harina y la manteqilla hasta que este dorada añadir la leche evaporada y medio vaso de caldo de los mejillones sazona con sal y pimienta y dejalo 20 minutos removiéndolo continuamente, dejalo enfriar y a continuación echa los mejillones en la bechamel tibia y dejarlo enfriar en un plato con harina, cuando este frió pasarlo por huevo y pan rallado y freírlo
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